Le cake aux olives vertes de Provence
Ingrédients :
- 1 dl de vin blanc du Domaine de l’Aure.
- 1 dl d’huile d’olive maison
- 4 œufs des poules du jardin
- 150 g. de gruyère râpé
- 250 g. de farine
- 1 sachet de levure
- 200 g. de jambon coupé en morceaux
- 200 g. d’olives vertes du marché d’Uzès
- sel des salins de Camargue
Déroulement :
- Dans un saladier, mélanger le vin, l’huile, les œufs.
- Puis le gruyère, la farine, la levure, le sel, le jambon et les olives.
- Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faire cuire 45 minutes à 200°.
Se déguste tiède ou froid avec une salade verte ou encore à l’apéro accompagné d’un verre de vin blanc fruité.